Признаки недостатка витамина С
О витамине С, он же аскорбиновая кислота, всем нам известно с самого детства. Кислые желтые витаминки, наверняка, пробовали все. Казалось бы, разве могут быть в современном мире проблемы с аскорбинкой? Статистика говорит, что да. Недостаток витамина С является самым распространенным гиповитаминозом в мире. Им страдает около 70% населения планеты.
Для чего нам нужен витамин С?
Аскорбиновая кислота требуется для всевозможных процессов, поддерживающих правильное функционирование организма. Прежде всего, она влияет на регуляцию проницаемости сосудистых стенок и на их хрупкость. Не стоит забывать и о взаимосвязи этого витамина с правильным функционированием иммунной системы. Но это далеко не все. Он необходим также для:
- синтеза коллагена;
- образования катехоламинов;
- синтеза серотонина;
- торможения гликозилирования гемоглобина
- выведения токсинов через печень;
- образования кортикостероидов;
- превращения холестерина в желчные кислоты;
- восстановления убихинона и витамина E;
- иммуномодулирования;
- торможения превращения глюкозы в сорбит.
Многие исследования подтверждают нейропротекторное действие витамина С. Он показал себя с положительной стороны при преждевременном старении, возрастном снижении интеллектуальных способностей и при болезни Альцгеймера. Вдобавок это еще и антиоксидант.
Почему нам не хватает витамина С?
Абсолютное большинство теплокровных животных не нуждаются в постоянном и ежедневном потреблении витамина С, поскольку их организмы способны «создавать» его из других поступающих веществ.
А вот у человека, несмотря на то, что он тоже — «животное» теплокровное, с этим проблема. В процессе эволюции у людей произошла поломка гена, отвечающего за синтез витамина С организмом, приведшая к тому, что поступать он может только извне.
А потребность в нем крайне высока, например, взрослому мужчине в сутки необходимо потреблять до 90 мг витамина C, женщине — до 75 мг. Это делает аскорбиновую кислоту одним из самых потребляемых витаминов.
Если же выделять конкретные причины недостатка витамина С, то следует обратить внимание на следующие факторы:
- недостаток свежих продуктов в рационе. Это один из наиболее распространенных факторов гиповитаминоза С. Необходимое количество витамина находится в свежих продуктах, а в процессе хранения большое количество аскорбиновой кислоты, вплоть до 90% от исходного количества, разрушается;
- заболевания желудочно-кишечного тракта. При заболеваниях ЖКТ даже при достаточном поступлении в организм витамин может попросту не всасываться;
- заболевания почек и щитовидной железы. При заболеваниях этих органов аскорбиновая кислота не усваивается и «транзитом» выводится из организма;
- повышенная потребность организма. Прежде всего это касается беременных и кормящих женщин, у них потребность в витамине C повышается на 10 и 30 грамм соответственно.
В другую категорию попадают люди, занимающиеся тяжелым физическим трудом, болеющие различными инфекционными заболеваниями (в том числе простудами), перенесшие стресс и т.д.
Симптомы недостатка витамина С
Как и любое другое заболевание, гиповитаминоз С нужно вовремя диагностировать. Среди осложнений, которые могут возникнуть — анемии, аденоиды, частые простуды и т.д.
Значительный гиповитаминоз С имеет еще одно название — цинга. И хотя это заболевание в основном характерно для развивающихся стран, случаи цинги встречаются и в развитых современных государствах.
Из наиболее характерных симптомов можно выделить следующие:
- быстрая утомляемость;
- кровоточивость десен и слизистых оболочек;
- снижение работоспособности;
- ломота в мышцах;
- частые простудные заболевания;
- головная боль;
- повышенная раздражительность;
- бессонница.
Нередко дефицит аскорбиновой кислоты не имеет четкой картины. Именно поэтому в самом его начале выявить заболевание сможет только специалист.
Что делать, когда дефицит уже есть, и как его предупредить?
Когда дефицит витамина С уже развился, избавиться от него будет достаточно сложно. Чаще всего не обойтись без лекарственных препаратов. Однако, чтобы устранить дефицит витамина С, придется не только принимать лекарства, но и изменить свой рацион.
Для профилактики гиповитаминоза С следует:
- употреблять больше продуктов, которые не подвергались термической обработке или длительному хранению. Большое количество витамина С содержится в шпинате, перце, цитрусовых, брокколи. Для оптимизации своего рациона лучше всего обратиться за консультацией к диетологу;
- избегать эмоциональных нагрузок;
- предотвращать переохлаждение;
- нормализовать режим сна и бодрствования, исключить недосыпание.
У людей, которые стараются вести здоровый образ жизни, дефицит витамина С появляется только в результате развития заболеваний, где гиповитаминоз уже является следствием, а не причиной.
Любой недостаток витаминов, который диагностирован вовремя, лечится без особых сложностей и проходит без последствий и осложнений.
Оставить комментарий