Признаки недостатка витамина С

Для чего нам нужен витамин С?

Аскорбиновая кислота требуется для всевозможных процессов, поддерживающих правильное функционирование организма. Прежде всего, она влияет на регуляцию проницаемости сосудистых стенок и на их хрупкость. Не стоит забывать и о взаимосвязи этого витамина с правильным функционированием иммунной системы. Но это далеко не все. Он необходим также для:

• синтеза коллагена;
• образования катехоламинов;
• синтеза серотонина;
• торможения гликозилирования гемоглобина
• выведения токсинов через печень;
• образования кортикостероидов;
• превращения холестерина в желчные кислоты;
• восстановления убихинона и витамина E;
• иммуномодулирования;
• торможения превращения глюкозы в сорбит.

Многие исследования подтверждают нейропротекторное действие витамина С. Он показал себя с положительной стороны при преждевременном старении, возрастном снижении интеллектуальных способностей и при болезни Альцгеймера. Вдобавок это еще и антиоксидант.

Почему нам не хватает витамина С?

Абсолютное большинство теплокровных животных не нуждаются в постоянном и ежедневном потреблении витамина С, поскольку их организмы способны «создавать» его из других поступающих веществ.

А вот у человека, несмотря на то, что он тоже — «животное» теплокровное, с этим проблема. В процессе эволюции у людей произошла поломка гена, отвечающего за синтез витамина С организмом, приведшая к тому, что поступать он может только извне.

А потребность в нем крайне высока, например, взрослому мужчине в сутки необходимо потреблять до 90 мг витамина C, женщине — до 75 мг. Это делает аскорбиновую кислоту одним из самых потребляемых витаминов.

Если же выделять конкретные причины недостатка витамина С, то следует обратить внимание на следующие факторы:

• недостаток свежих продуктов в рационе. Это один из наиболее распространенных факторов гиповитаминоза С. Необходимое количество витамина находится в свежих продуктах, а в процессе хранения большое количество аскорбиновой кислоты, вплоть до 90% от исходного количества, разрушается;
• заболевания желудочно-кишечного тракта. При заболеваниях ЖКТ даже при достаточном поступлении в организм витамин может попросту не всасываться;
• заболевания почек и щитовидной железы. При заболеваниях этих органов аскорбиновая кислота не усваивается и «транзитом» выводится из организма;
• повышенная потребность организма. Прежде всего это касается беременных и кормящих женщин, у них потребность в витамине C повышается на 10 и 30 грамм соответственно.

В другую категорию попадают люди, занимающиеся тяжелым физическим трудом, болеющие различными инфекционными заболеваниями (в том числе простудами), перенесшие стресс и т.д.

Симптомы недостатка витамина С

Как и любое другое заболевание, гиповитаминоз С нужно вовремя диагностировать. Среди осложнений, которые могут возникнуть — анемии, аденоиды, частые простуды и т.д.

Значительный гиповитаминоз С имеет еще одно название — цинга. И хотя это заболевание в основном характерно для развивающихся стран, случаи цинги встречаются и в развитых современных государствах.

Из наиболее характерных симптомов можно выделить следующие:

• быстрая утомляемость;
• кровоточивость десен и слизистых оболочек;
• снижение работоспособности;
• ломота в мышцах;
• частые простудные заболевания;
• головная боль;
• повышенная раздражительность;
• бессонница.

Нередко дефицит аскорбиновой кислоты не имеет четкой картины. Именно поэтому в самом его начале выявить заболевание сможет только специалист.

Что делать, когда дефицит уже есть, и как его предупредить?

Когда дефицит витамина С уже развился, избавиться от него будет достаточно сложно. Чаще всего не обойтись без лекарственных препаратов. Однако, чтобы устранить дефицит витамина С, придется не только принимать лекарства, но и изменить свой рацион.

Для профилактики гиповитаминоза С следует:

• употреблять больше продуктов, которые не подвергались термической обработке или длительному хранению. Большое количество витамина С содержится в шпинате, перце, цитрусовых, брокколи. Для оптимизации своего рациона лучше всего обратиться за консультацией к диетологу;
• избегать эмоциональных нагрузок;
• предотвращать переохлаждение;
• нормализовать режим сна и бодрствования, исключить недосыпание.

У людей, которые стараются вести здоровый образ жизни, дефицит витамина С появляется только в результате развития заболеваний, где гиповитаминоз уже является следствием, а не причиной.

Любой недостаток витаминов, который диагностирован вовремя, лечится без особых сложностей и проходит без последствий и осложнений.