Передозировка витаминами: симптомы
Известно, что витамины активно участвуют в работе всех органов и систем человека, поддерживая их нормальную жизнедеятельность. При нехватке этих важных соединений развиваются симптомы гиповитаминоза и авитаминоза, появляются проблемы со здоровьем.
Однако избыток витаминов не менее вреден. Причем передозировка может произойти не только при увлечении витаминно-минеральными комплексами, но и при однообразном рационе питания. Как заподозрить гипервитаминоз — рассказывает Medical Note.
Витамины и гипервитаминоз
Витаминами называют органические вещества, которые жизненно необходимы человеку. Одни из них синтезируются в организме кишечной микрофлорой и поэтому их отсутствие в рационе питания допустимо, а другие — не синтезируются совсем и поступают исключительно с пищей или в составе витаминно-минеральных комплексов.
Нарушение обмена веществ и функций организма, возникающие вследствие избыточного поступления витаминов называют гипервитаминозом.
Это состояние зачастую приравнивают к отравлению, учитывая значительную токсичность некоторых из них.
Все витамины по способности растворяться в воде или жирах делят на две группы:
— жирорастворимые (А, D, E, K);
— водорастворимые (С и группа В).
Водорастворимые витамины практически не запасаются в организме, при избытке выводятся с мочой и в идеале должны поступать ежедневно в достаточных количествах. Поэтому чаще можно столкнуться с их гиповитаминозом.
Жирорастворимые, напротив, накапливаются в жировой ткани и печени и медленно выводятся. Их дефицит встречается редко, а вот передозировка возможна и потенциально опасна.
Гипервитаминоз А
Витамин А обладает широким спектром биологического действия, его функции в организме человека многочисленны и разнообразны.
Помимо обеспечения ночного зрения, он регулирует рост и дифференцировку клеток эмбриона, усиливает процессы заживления ран и повреждений кожи, участвует в работе иммунной системы и поддерживает устойчивость к инфекционным заболеваниям, необходим для синтеза соединительной ткани и роста костей, обладает антиоксидантным действием и прочее.
Витамин А существует в двух формах: ретинол — животная форма или готовый витамин А и каротин — растительная форма или предшественник витамина А.
Каротин считается нетоксичным даже в высоких дозах, что нельзя сказать о ретиноле.
Гипервитаминоз А, как правило, связан с чрезмерным употреблением витаминно-минеральных комплексов или монопрепарата ретинола с целью лечения или профилактики его дефицита.
Хотя избыток определенных животных продуктов в рационе питания, таких как печень рыб, особенно трески, свиная и говяжья печень, молочные продукты также может стать причиной избыточного накопления ретинола в организме.
Например, один из первых случаев отравления витамином А описан голландским путешественником в 1597 году после употребления в пищу печени белого медведя.
Острая форма гипервитаминоза А или передозировка ретинола может развиться уже спустя 6 часов после поступления витамина в организм и проявляется симптомами отравления: головной болью, головокружением, сонливостью, вялостью, тошнотой, рвотой, диареей, судорогами, болью в суставах, покраснением и высыпаниями на коже, зудом.
Постоянное и чрезмерное употребление взрослым человеком ретинола более 3-х месяцев подряд приводит к хроническому гипервитаминозу А. В этом случае интоксикация проявляется такими симптомами как:
- сухость кожи, губ и слизистых оболочек полости рта, выпадение волос;
- потеря аппетита, боль в области желудка, диспепсические явления;
- боль в костях;
- выраженная утомляемость, астения, раздражительность, нарушение сна;
- увеличение печени и селезенки, тяжесть в правом и левом боку;
- ухудшение зрения, двоение в глазах.
Желтый оттенок кожи ладоней, стоп и области носогубного треугольника является симптомом каротинемии — чрезмерного употребления овощей и фруктов желтого и оранжевого цвета (морковь, тыква и другие), содержащих предшественник витамина А — каротин.
За сходство с известным заболеванием каротинемию даже называют «ложной» желтухой.
К счастью, растительная форма витамина А нетоксична даже в высоких дозах, и симптомы интоксикации не развиваются.
Гипервитаминоз D
Основная роль витамина D в организме человека — профилактика рахита у детей, которая осуществляется за счет повышения количества кальция в крови, укрепления костей и эмали зубов.
Однако в последнее время все чаще обсуждают и исследуют другие функции витамина D: участие в работе иммунной системы, защитное действие на сердце и сосуды, в том числе, профилактику атеросклероза и ишемической болезни сердца, метаболическое действие и прочее.
Учитывая особенности поступления витамина D в организм (80% образуется в коже под действием солнечных лучей и только 20% поступает с пищей) и высокую частоту встречаемости гиповитаминоза D, действующие медицинские рекомендации говорят о необходимости его регулярного дополнительного приема.
Однако бесконтрольное употребление препаратов кальциферола в высоких дозах чревато развитием гипервитаминоза, что может быть даже хуже его дефицита.
Острая интоксикация развивается при употреблении высоких доз витамина D в течение нескольких недель. Возникают:
- головная боль, боль в мышцах и суставах, судороги;
- потеря аппетита, жажда, диспепсия, диарея или запор;
- боли в костях, повышение артериального давления, зуд кожи, аритмия, помутнение мочи.
Симптомы хронической интоксикации витамином D могут появиться при приеме терапевтических доз на протяжении не менее полугода.
- повышаются уровень кальция в крови и его отложения в мягких тканях, почках, легких, кровеносных сосудах с нарушением функций органов;
- возникает артериальная гипертензия;
- нарушается рост у детей, происходит раннее зарастание большого родничка, окостенение швов черепа.
Гипервитаминоз Е
Витамин Е или токоферол является наиболее активным антиоксидантом и защищает клетки организма от повреждений свободными радикалами. Его основной источник для человека — растительные масла: подсолнечное, кукурузное, хлопковое и оливковое.
Передозировка витамином Е возникает редко, в основном при злоупотреблении витаминно-минеральными комплексами, в составе которых есть токоферол.
По сравнению с витамином А и D токоферол не так токсичен. Даже превышение суточной потребности в 10-20 раз не будет иметь серьезных последствий для здоровья.
Однако длительный прием витамина Е в значительных дозах (400-800 ЕД/сутки и более) может проявиться сначала неспецифическими симптомами, такими как: головная боль, головокружение, тошнота, диарея, боль в области желудка и общая усталость, а в дальнейшем — стать причиной нарушения работы внутренних органов, например, печени и почек.
Также передозировка токоферола нарушает всасывание других жирорастворимых витаминов — А и D.
Водорастворимые витамины: гипервитаминоз
Передозировка водорастворимых витаминов встречается значительно реже, а для некоторых из них и вовсе не описано ни одного случая гипервитаминоза.
Увеличенное поступление водорастворимых витаминов в организм чаще всего связано с приемом витаминно-минеральных комплексов или монопрепаратов.
Например, гипервитаминоз В6 развивается в случае длительного прием высоких доз пиридоксина.
К счастью, далеко не всегда передозировка водорастворимых витаминов проявляет себя, ведь они не токсичны и быстро выводятся из организма.
Оставить комментарий