Передозировка витаминами: симптомы

Витамины и гипервитаминоз

Витаминами называют органические вещества, которые жизненно необходимы человеку. Одни из них синтезируются в организме кишечной микрофлорой и поэтому их отсутствие в рационе питания допустимо, а другие — не синтезируются совсем и поступают исключительно с пищей или в составе витаминно-минеральных комплексов.

Нарушение обмена веществ и функций организма, возникающие вследствие избыточного поступления витаминов называют гипервитаминозом.

Это состояние зачастую приравнивают к отравлению, учитывая значительную токсичность некоторых из них.

Все витамины по способности растворяться в воде или жирах делят на две группы:

— жирорастворимые (А, D, E, K);

— водорастворимые (С и группа В).

Водорастворимые витамины практически не запасаются в организме, при избытке выводятся с мочой и в идеале должны поступать ежедневно в достаточных количествах. Поэтому чаще можно столкнуться с их гиповитаминозом.

Жирорастворимые, напротив, накапливаются в жировой ткани и печени и медленно выводятся. Их дефицит встречается редко, а вот передозировка возможна и потенциально опасна.

Гипервитаминоз А

Витамин А обладает широким спектром биологического действия, его функции в организме человека многочисленны и разнообразны.

Помимо обеспечения ночного зрения, он регулирует рост и дифференцировку клеток эмбриона, усиливает процессы заживления ран и повреждений кожи, участвует в работе иммунной системы и поддерживает устойчивость к инфекционным заболеваниям, необходим для синтеза соединительной ткани и роста костей, обладает антиоксидантным действием и прочее.

Витамин А существует в двух формах: ретинол — животная форма или готовый витамин А и каротин — растительная форма или предшественник витамина А.

Каротин считается нетоксичным даже в высоких дозах, что нельзя сказать о ретиноле.

Гипервитаминоз А, как правило, связан с чрезмерным употреблением витаминно-минеральных комплексов или монопрепарата ретинола с целью лечения или профилактики его дефицита.

Хотя избыток определенных животных продуктов в рационе питания, таких как печень рыб, особенно трески, свиная и говяжья печень, молочные продукты также может стать причиной избыточного накопления ретинола в организме.

Например, один из первых случаев отравления витамином А описан голландским путешественником в 1597 году после употребления в пищу печени белого медведя.

Острая форма гипервитаминоза А или передозировка ретинола может развиться уже спустя 6 часов после поступления витамина в организм и проявляется симптомами отравления: головной болью, головокружением, сонливостью, вялостью, тошнотой, рвотой, диареей, судорогами, болью в суставах, покраснением и высыпаниями на коже, зудом.

Постоянное и чрезмерное употребление взрослым человеком ретинола более 3-х месяцев подряд приводит к хроническому гипервитаминозу А. В этом случае интоксикация проявляется такими симптомами как:

• сухость кожи, губ и слизистых оболочек полости рта, выпадение волос;
• потеря аппетита, боль в области желудка, диспепсические явления;
• боль в костях;
• выраженная утомляемость, астения, раздражительность, нарушение сна;
• увеличение печени и селезенки, тяжесть в правом и левом боку;
• ухудшение зрения, двоение в глазах.

Желтый оттенок кожи ладоней, стоп и области носогубного треугольника является симптомом каротинемии — чрезмерного употребления овощей и фруктов желтого и оранжевого цвета (морковь, тыква и другие), содержащих предшественник витамина А — каротин.

За сходство с известным заболеванием каротинемию даже называют «ложной» желтухой.

К счастью, растительная форма витамина А нетоксична даже в высоких дозах, и симптомы интоксикации не развиваются.

Гипервитаминоз D

Основная роль витамина D в организме человека — профилактика рахита у детей, которая осуществляется за счет повышения количества кальция в крови, укрепления костей и эмали зубов.

Однако в последнее время все чаще обсуждают и исследуют другие функции витамина D: участие в работе иммунной системы, защитное действие на сердце и сосуды, в том числе, профилактику атеросклероза и ишемической болезни сердца, метаболическое действие и прочее.

Учитывая особенности поступления витамина D в организм (80% образуется в коже под действием солнечных лучей и только 20% поступает с пищей) и высокую частоту встречаемости гиповитаминоза D, действующие медицинские рекомендации говорят о необходимости его регулярного дополнительного приема.

Однако бесконтрольное употребление препаратов кальциферола в высоких дозах чревато развитием гипервитаминоза, что может быть даже хуже его дефицита.

Острая интоксикация развивается при употреблении высоких доз витамина D в течение нескольких недель. Возникают:

• головная боль, боль в мышцах и суставах, судороги;
• потеря аппетита, жажда, диспепсия, диарея или запор;
• боли в костях, повышение артериального давления, зуд кожи, аритмия, помутнение мочи.

Симптомы хронической интоксикации витамином D могут появиться при приеме терапевтических доз на протяжении не менее полугода.

• повышаются уровень кальция в крови и его отложения в мягких тканях, почках, легких, кровеносных сосудах с нарушением функций органов;
• возникает артериальная гипертензия;
• нарушается рост у детей, происходит раннее зарастание большого родничка, окостенение швов черепа.

Гипервитаминоз Е

Витамин Е или токоферол является наиболее активным антиоксидантом и защищает клетки организма от повреждений свободными радикалами. Его основной источник для человека — растительные масла: подсолнечное, кукурузное, хлопковое и оливковое.

Передозировка витамином Е возникает редко, в основном при злоупотреблении витаминно-минеральными комплексами, в составе которых есть токоферол.

По сравнению с витамином А и D токоферол не так токсичен. Даже превышение суточной потребности в 10-20 раз не будет иметь серьезных последствий для здоровья.

Однако длительный прием витамина Е в значительных дозах (400-800 ЕД/сутки и более) может проявиться сначала неспецифическими симптомами, такими как: головная боль, головокружение, тошнота, диарея, боль в области желудка и общая усталость, а в дальнейшем — стать причиной нарушения работы внутренних органов, например, печени и почек.

Также передозировка токоферола нарушает всасывание других жирорастворимых витаминов — А и D.

Водорастворимые витамины: гипервитаминоз

Передозировка водорастворимых витаминов встречается значительно реже, а для некоторых из них и вовсе не описано ни одного случая гипервитаминоза.

Увеличенное поступление водорастворимых витаминов в организм чаще всего связано с приемом витаминно-минеральных комплексов или монопрепаратов.

Например, гипервитаминоз В6 развивается в случае длительного прием высоких доз пиридоксина.

К счастью, далеко не всегда передозировка водорастворимых витаминов проявляет себя, ведь они не токсичны и быстро выводятся из организма.