Здоровое питание в пост
Совсем скоро, 11 марта, начнется Великий пост, смысл которого, в первую очередь, заключается в духовном очищении человека. До 27 апреля соблюдающим пост нельзя будет есть продукты животного происхождения.
Однако, стоит понимать, что речь не о диете для похудения и что подходить к посту нужно с умом и без вреда для организма. Как это сделать, какие продукты можно употреблять, и где их найти, рассказала директор магазина «Здоровье» в Екатеринбурге Ольга Мартьянова.
Ольга, расскажите, какие продукты нельзя употреблять в пост?
— Тем, кто придерживается поста, необходимо исключить из своего рациона мясо, рыбу, птицу, яйца и молочные продукты, то есть пищу животного происхождения.
Чем заменяются эти продукты?
— Например, соевыми сырами тофу, молоком растительного происхождения — овсяным, пшеничным, рисовым, соевым, кокосовым.
В ассортименте нашего магазина есть сосиски, сардельки, паштет и колбаса на пшеничном белке с натуральными специями.
Цвет такой колбасе придает красный рис — натуральный краситель, а загустителем служат бурые водоросли.
Линейка составов в сухом виде включает первые и вторые блюда, содержащие только растительные ингредиенты. Содержимое высыпается в кипящую воду и готовится в течение 20 минут.
Какие продукты пользуются наибольшим спросом во время поста?
— Если говорить о сладостях, то покупатели предпочитают пастилу, в составе которой только натуральные фрукты и нет яичного белка.
В пост допускается растительный белок. Какие продукты его содержат?
— Это и орехи, и семечки, и бобовые, которые представлены в нашем магазине в большом разнообразии.
Если человек активно занимается спортом и тратит много энергии, то какие продукты, разрешенные в пост, помогут ее восполнить?
— Насытиться помогут макароны, картофель, крупы. Есть и специальные белковые протеиновые коктейли. Натуральный белок в их составе получен из семян конопли.
Какие крупы предпочтительней, подойдут ли каши быстрого приготовления?
— В новой линейке каш быстрого приготовления хлопья приготовлены с определенной технологией, с помощью которой сохраняются абсолютно все витамины.
Кроме того, можно сэкономить время на приготовлении, что очень удобно, учитывая современный быстрый темп жизни.
Некоторые каши и вовсе не требуют варки, они заливаются кипятком. У нас представлено большое количество вариантов каш, в составе которых несколько видов злаков.
Чем заменить в этот период мучные изделия, сладкое, сахар?
— Существует хлеб без муки, дрожжей, закваски и яиц. В нем только проросшая пшеница, немного соли и подсолнечного масла холодного отжима. Есть булочки из такого же теста с разными добавками.
Также подойдут сухофрукты, хлебцы без дрожжей на основе амарантовой муки, в которой нет глютена.
Можно приготовить сухой завтрак, состоящий из воздушных злаковых хлопьев, орехов и сухофруктов.
В качестве альтернативы сладкому есть урбеч — густая масса, которую делают из семян или орехов, пропущенных между каменными жерновами на специальных мельницах и смешанных с собственным маслом. Это паста из семян мака, конопли, кедрового ореха.
Можно смешивать урбеч с медом, намазывать на хлеб или хлебец. Такой бутерброд на завтрак поможет оставаться сытым до самого обеда. Можно добавлять его в кашу, это настоящая кладезь витаминов.
Продукт помогает поддерживать иммунитет, организм становится менее подвержен простудным заболеваниям.
Вместо сахара можно использовать мед: в нем и витамины, и микроэлементы, к тому же мед обладает антибактериальным и успокаивающим действием.
В качестве сахарозаменителя используют тростниковый, кокосовый сахар, финиковый и кленовый сироп.
Все эти продукты представлены в нашем магазине.
С какими проблемами можно столкнуться, соблюдая пост или придерживаясь правильного питания?
— К сожалению, не всегда можно найти желаемые продукты. Срок хранения ограничен, а производятся они в других регионах, откуда их еще нужно доставить.
Хотелось бы, чтобы в нашем городе их изготавливалось больше, чтобы мы могли предоставить покупателю широкий выбор самых свежих продуктов. На сегодняшний день явно ощущается, что предложение отстает от спроса.
С какими мифами о здоровом питании в пост сталкиваетесь вы, общаясь с покупателями?
— Не все знают, что поститься может не каждый. Нельзя придерживаться пищевого воздержания беременным, кормящим мамам, людям, работа которых связана с вахтовым методом.
При хронических заболеваниях можно соблюдать пост только под наблюдением врача, очень осторожно.
В идеале поститься должен абсолютно здоровый человек, потому что все отказы от привычного приема пищи могут привести к обострениям. Подходить к изменению своего рациона нужно постепенно, заранее подготовив организм.
Как вы относитесь к здоровому питанию?
— По моим наблюдениям, люди часто приходят к правильному питанию, когда у них возникают проблемы со здоровьем, по совету врача или интуитивно.
Какой совет вы дадите нашим читателям?
— Относитесь к своему здоровью серьезно. Правильное питание — это не дань моде, человек должен сам прийти к такому решению и быть к этому внутренне готов.
Контактная информация:
Магазин «Здоровье»
Екатеринбург, ул. Мехренцева, 38 (район Академический)
Телефон: (343) 223-50-50
Комментарии (3)
"В идеале поститься должен абсолютно здоровый человек" — если он уже здоров, зачем ему пост.
Ответ на "В идеале поститься должен… от Марк
#Да будет Вам известно, пост соблюдают не для здоровья.
Ответ на Да будет Вам известно, пост… от Александра
#Пост соблюдают чтобы стать здоровее, не? Только не пишите, что пост это "приближение к богу" и прочее. В статье описывается физическая польза поста.