Соевое мясо оказалось опасным для детей
Согласно некоторым научным данным, соевое мясо замедляет процессы развития у детей. Об этом Агентству «Москва» сообщила доцент кафедры «Технологии и биотехнологии продуктов питания животного происхождения» МГУПП Елена Литвинова.
По словам эксперта, ряд научных исследований говорит о том, что содержащиеся в сое изофлавоны замедляют рост и развитие ребенка, затормаживая работу эндокринной системы.
Оксалаты провоцируют формирование отложений песка в почках, что способствует возникновению или обострению почечнокаменной болезни. Высокое содержание фитоэстрогенов в сое может привести к нарушению гормонального фона, возможны симптомы аллергии, рассказала эксперт.
Елена Литвинова отметила, что сою рекомендовано использовать в пищу при непереносимости белковых продуктов животного происхождения или же при осознанном отказе от натурального мяса в рамках веганского или вегетарианского питания.
Суточная норма потребления соевых продуктов составляет не более 100 граммов. Специалист также напомнила, что соевые ингредиенты нередко входит в состав молокосодержащих, кондитерских и хлебобулочных изделий.
«Диетологи утверждают, что не следует вводить соевые продукты в пищевой рацион человека ежедневно. Лучше чередовать с другими бобами, богатыми белками: например, чечевицей, нутом, фасолью, горохом», — отметила Елена Литвинова.
Оставить комментарий