Диетолог рассказала о полезных свойствах свеклы | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Диетолог рассказала о полезных свойствах свеклы

Употребление свеклы положительно влияет на нервную и пищеварительную системы, рассказала «Москве 24» врач-диетолог, эндокринолог Наталья Лазуренко.

Свекла содержит бетаин — вещество, придающее ей красный цвет. В организме бетаин сначала превращается в холин, а затем — в ацетилхолин.

Это вещество улучшает переход нервного импульса от одного нейрона к другому. Что, в свою очередь, благотворно влияет на сознание, активность, восприятие нового материала и нервную систему в целом, пояснила специалист.

По ее словам, основная часть полезных веществ содержится в ботве свеклы. Например, клетчатка, которая положительно влияет на микрофлору кишечника.

Диетолог посоветовала есть салат из сырой свеклы при нарушениях углеводного обмена или сахарном диабете.

«При варке свекла дает нам огромное количество простых сахаров. Соответственно, она влияет на инсулинорезистентность и ухудшает течение нарушения углеводного обмена. Или если человек занимается снижением веса, то будет тормозить его результат», — отметила Наталья Лазуренко.

Свекла содержит витамины группы В, которые в сочетании с холином улучшают работу пищеварительной системы. Кроме того, овощ богат витамином С, который способствует усвоению железа в организме. Есть свеклу лучше всего с красным мясом, уточнила диетолог.

Она также рассказала о способности свеклы восстанавливать процесс образования эритроцитов, сохранять целостность нормальной работы крови.

Свекла в свежем виде или в виде сока обладает желчегонным эффектом. Она также облегчает работу гепатоцитов, из которых состоит печень.

«Печень — это мощнейший фильтр, который перерабатывает все то, что неправильно лежит в крови. Например, тот же бетаин работает на уменьшение количества плохого холестерина. Глядя на свеклу, мы должны помнить, что она является противоатеросклеротическим продуктом», — пояснила эксперт.

Свеклу можно запекать с кожурой. В таком виде она содержит большое количество пектинов, которые улучшают работу желудочно-кишечного тракта.

В день можно употреблять примерно 150 граммов свеклы, добавила Наталья Лазуренко.

Оставить комментарий