Чем опасен отказ от глютена для здоровых людей, объяснила врач | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Чем опасен отказ от глютена для здоровых людей, объяснила врач

Отказ от продуктов, в составе которых есть глютен — тренд последних лет. Однако здоровым людям, у которых нет целиакии, есть глютен можно. Более того, исключение его из рациона может обернуться проблемами со здоровьем. Подробнее об этом в своем Инстаграме рассказала врач-диетолог, эндокринолог Альбина Комиссарова.

Эксперт отметила, что для выявления целиакии должны использоваться антитела к эндомизию и антиглиадиновые антитела. Тесты на пищевую непереносимость для диагностики не подходят.

Отказ от глютена может привести к дефициту витаминов и минералов. Чаще всего люди лишают себя хлеба, большинства круп, макарон. Это особенно отражается на содержании витаминов группы В и железа, пояснила специалист.

Исключение глютена из рациона чревато дефицитом клетчатки. Что, в свою очередь, может привести к запорам и увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Переход на безглютеновое питание непременно отразится на кошельке, предупреждает врач. Такие продукты стоят намного дороже, их нужно специально искать или заказывать в интернете. Могут возникнуть сложности с выбором еды в гостях или ресторане.

«Акцентируясь на надписи „без глютена“, вы можете терять контроль над другими пунктами состава. Но торт без глютена такой же торт», — отметила эксперт.

Проведенное в 2017 году исследование показало, что безглютеновая диета на 13% повышает риск развития сахарного диабета 2 типа.

По словам диетолога, ни одна диетологическая ассоциация не рекомендует безглютеновую диету людям без целиакии или нецелиакийной чувствительности к глютену.

Исключение глютена из рациона не помогает худеть, не делает кожу лучше и не используется в лечении аутоиммунных заболеваниях, добавила Альбина Комиссарова.

Оставить комментарий