Диетолог назвала простые аналоги модных суперфудов | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Диетолог назвала простые аналоги модных суперфудов

Врач-диетолог, эндокринолог Альбина Комиссарова рассказала в своем Инстаграм-блоге, какие простые продукты могут легко заменить модные и дорогостоящие суперфуды.

Киноа, полбу и дикий рис можно заменить на другие цельнозерновые крупы — например, гречку, пшенку и овсянку. Не стоит покупать дорогие крупы только потому, что это модно, считает врач.

Отказываться от обычного молока в пользу безлактозного или растительного имеет смысл только в случае непереносимости или дискомфорта при его употреблении.

Сегодня многие переходят с кофе на чай матча. Однако он тоже содержит кофеин и полезен не более, чем обычный зеленый чай. Здоровому человеку можно выпивать до четырех чашек кофе в сутки. Беременным кофе разрешен, но не более двух порций в день.

Диетолог также развеяла миф о преимуществах определенных видов муки. Она должна быть обойной или цельнозерновой, а ее вид — рисовая, пшеничная, овсяная — не так уж и важен.

«Мир пп-блогеров твердит нам, что надо покупать кокосовое масло, авокадо, кунжутное, но по сути, в том количестве, что мы его потребляем, значимой разницы в пользе нет. Важно, чтобы масла были разные. Жарить можно на топленом сливочном, оно также термоустойчиво, а в салаты добавлять оливковое», — считает Альбина Комиссарова.

Еще один модный тренд — спирулина (водоросль). Однако в яйце или стакане молока пользы будет не меньше, отмечает эксперт. Получить пользу от спирулины можно только, употребляя ее по 100 граммов в день.

Семена чиа также не являются чем-то незаменимым. Источником клетчатки могут быть овощи и фрукты, цельнозерновые продукты, а омега-3 — орехи и семена льна.

Фруктозу, сироп топинамбура и нектар агавы часто позиционируют как заменители сахара. На деле это тот же добавленный сахар, только с более низким гликемическим индексом (ГИ), который, к тому же, создает ощущение ложной безопасности, поясняет диетолог.

Кокосовый сахар также имеет более низкий ГИ и чуть меньшую калорийность по сравнению с обычным сахаром. Но засчет меньшей сладости его обычно добавляют больше.

Масло гхи — популярное в Азии очищенное топленое масло — можно легко заменить на обычное топленое масло. Его легко приготовить дома, причем различия в технике приготовления большой роли не играют, заключила Альбина Комиссарова.

Оставить комментарий