Диетолог объяснила, как снизить вред от шашлыка | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Диетолог объяснила, как снизить вред от шашлыка

Для шашлыка лучше выбирать мясо нежирных сортов или рыбу. Порция готового продукта не должна превышать 100-150 граммов, рассказала РИА Новости главный диетолог Депздрава Москвы Антонина Стародубова.

Эксперт отметила, что на Кавказе шашлык традиционно употребляют с большим количеством свежих и запеченных овощей и зелени, которые содержат витамины, минеральные вещества, пищевые волокна и биофлаваноиды.

В дополнение к мясу диетолог советует выбирать запеченные на углях ломтики баклажанов, репчатого лука, помидоров, тыквы и зеленых яблок.

Алкоголь, сладкие напитки и соки в сочетании с шашлыком нагружают пищеварительную систему, в частности поджелудочную железу. Поэтому запивать мясо лучше обычной водой. Допустим бокал сухого вина, отметила специалист.

Мясо и полуфабрикаты относятся к скоропортящимся продуктам, которые нельзя хранить при комнатной температуре. Приготовленный дома шашлык можно хранить при температуре от −2 до +4 градусов не более 24 часов. Для транспортировки нужно использовать сумку-холодильник.

Готовить шашлык ежедневно категорически не рекомендуется. Но можно запекать в фольге или на гриле рыбу и овощи, мясо кролика или цыпленка, добавила Антонина Стародубова.

Оставить комментарий