Диетолог раскрыла формулу идеального ужина | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Диетолог раскрыла формулу идеального ужина

Про ужин сложено уже столько мифов, что большинство предпочитает и вовсе от него отказываться. Это в корне неверно, говорит врач-диетолог, эндокринолог Альбина Комиссарова.

По словам врача, ужинать можно и нужно. Это один из основных приемов пищи, который обеспечивает энергией на предстоящий вечер, защищает от ночных забегов к холодильнику и сильного голода утром.

На ужин должно приходиться примерно 15-20% рациона. Причем углеводы вечером разрешены. Диетолог привела в пример исследование, в рамках которого одна группа ужинала с углеводами, а другая без, при этом калорийность рациона была одинаковой. Разницы в похудении при этом не было.

Крупных работ на эту тему нет, так как не проводят исследования на то, что легко подтвердить базовыми знаниями из физики и биологии — если мы тратим больше, чем потребляем, то мы худеем. И углеводы тут не при чем, пояснила эксперт.

«А почему тогда же мы худеем, если ужинаем салатом с куриной грудкой или не ужинаем вообще? Потому что лишаем себя определенного количества калорий и создаем дефицит. Никакой магии, опять физика», — добавила доктор Комиссарова.

Ужин может быть в любое время. Но лучше всего есть за 3 часа до сна. Так организм будет тратить энергию ночью не на переваривание пищи, а восстановлением.

Врач также назвала формулу «идеального ужина». Половину тарелки должны занимать овощи и фрукты, ¼ - белковая пища и еще ¼ - сложные углеводы. Например, рыба с рисом и тушеными овощами, бутерброд с индейкой и овощной салат, паста с овощами и сыром.

Оставить комментарий