Диетолог развеяла мифы об обезжиренных продуктах | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Диетолог развеяла мифы об обезжиренных продуктах

Приверженцы ЗОЖ или желающие похудеть часто отдают предпочтение обезжиренным продуктам. Но так ли они безвредны для фигуры и здоровья, радио Sputnik рассказала врач-диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова.

Эксперт отметила, если продукт маложирный или вовсе не содержит жира, это не значит, что его можно есть " с утра до вечера три раза в день«. Это уже переедание — таким образом человек перебирает белков, насыщенных жиров, промышленных трансжиров и углеводов.

При изъятии жира продукты могут терять вкусовые качества и констистенцию. Их приходится компенсировать за счет разных добавок, рассказала диетолог.

Главное, по ее словам, чтобы вместо натурального жира не было подмены жирами растительного происхождения, по которым нельзя понять, есть в них трансжиры или нет.

«Если продукт обезжиренный, значит, над ним „колдовали“. В такие продукты могут добавить сахар, соль, крахмал, вкусовые добавки, чтобы компенсировать консистенцию и чтобы человеку был приятен вкус. Гарантия качества низкая, мы едим „кота в мешке“», — пояснила Нурия Дианова.

Оставить комментарий