Гречка вместо киноа: чем заменить дорогие полезные продукты | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Гречка вместо киноа: чем заменить дорогие полезные продукты

«Распиаренные» здоровые продукты можно легко заменить на более доступную альтернативу, считает врач-диетолог Альбина Комиссарова. Например, сельдь не менее полезная, чем красная рыба, а новомодная крупа киноа ничуть уступает обычной гречке.

Альтернативой дикому рису и киноа может стать булгур, гречка, ячневая крупа, овес, пшено и полба. В качестве источника цельного зерна подойдет хлеб из обойной муки, овсяные, ячменные и ржаные хлопья долгой варки, а также хлебцы.

Довольно дорогим продуктом является красная рыба. Впрочем, ее можно легко заменить на атлантическую сельдь, сардины, скумбрию, мидии, радужную форель, сибас, камбалу, морского окуня и кальмара. В них также содержится большое количество омега-3 жирных кислот, пояснила диетолог.

Вместо масла авокадо и кокосового масла можно использовать топленое сливочное, оливковое, подсолнечное и кунжутное масла.

«На самом деле любое масло подходит для приготовления, вопрос более в том, что для жарки подходит больше рафинированное или животного происхождения, а в сыром виде нерафинированное. Запомните это и не надо будет запоминать все точки дымления», — уточнила эксперт.

Дорогостоящие спаржа, малина и артишоки содержат большое количество витаминов и клетчатки. Однако конкуренцию им также могут составить бананы, морковь, свекла, лук, тыква, капуста, редька и зелень. Можно также использовать собранные на пике зрелости замороженные продукты.

Вовсе необязательно покупать кокосовый сахар вместо обычного сахарного песка. Более низкий гликемический индекс не означает, что его можно есть в большем количестве, или что он статистически влияет на снижение массы тела.

«Не надо наделять продукты особой ценностью ради крох преимуществ, которые глобально никакого эффекта не оказывают», — призвала Альбина Комиссарова.

Оставить комментарий