Как поститься без вреда для здоровья, объяснила диетолог | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Как поститься без вреда для здоровья, объяснила диетолог

15 марта у православных в России начинается Великий пост. Кому не следует поститься, и как делать это правильно, РИА Новости рассказала главный диетолог Депздрава Москвы Антонина Стародубова.

Эксперт предупредила, что неправильно организованное питание может ухудшить общее состояние и работоспособность даже у здоровых людей. Детям, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям и людям с заболеваниями врачи поститься не рекомендуют. Перед любым изменением рациона следует проконсультироваться со специалистом.

На время поста исключаются продукты питания животного происхождения — молочные и кисломолочные продукты, яйца, мясо, птица. Ограничивается употребление рыбы и морепродуктов.

Поступление белка с пищей значительно снижается. Чтобы сбалансировать рацион по белковой составляющей, необходимо включить в него достаточное количество растительного белка. Это бобовые и цельнозерновые продукты: хлеб из муки грубого помола, каши и гарниры из нерафинированных круп, макароны из твердых сортов пшеницы, орехи (около 30 граммов в день) пояснила диетолог.

Она также рекомендовала употреблять рыбу в те дни поста, когда это разрешено, а также добавлять в каши, первые блюда или овощные гарниры грибы.

Примерно половину от общего объема ежедневного рациона питания должны составлять овощи, фрукты и ягоды. Эксперт советует употреблять не менее 400 граммов овощей в день без учета картофеля.

«В качестве источника жиров ежедневно употребляйте в пищу растительные масла. Можно использовать различные виды растительного масла, преимущественного холодного отжима, добавляя его уже в готовые блюда без нагревания», — отметила врач.

Во время поста большую часть рациона составляет углеводистая пища. Следует избегать чрезмерного употребления сахара, кондитерских изделий, продуктов из муки высшего сорта, сладких напитков. Они способствуют развитию ожирения и связанных с ним заболеваний.

Также следует ограничить соль (не более одной чайной ложки в день), солений и маринадов. Используемая в рационе соль должна быть йодированной.

Эксперт рекомендовала воздержаться от жареного и отдать предпочтение вареным, тушеным и запеченным блюдам. Улучшить их вкусовые свойства помогут свежая зелень и пряные травы.

Важно не голодать и планировать питание так, чтобы не было больших перерывов между приемами пищи. Три основных приема пищи следует дополнять двумя небольшими перекусами в течение дня, заключила Антонина Стародубова.

Оставить комментарий