Мясо птицы приравняли по вредности к красному мясу
Вопреки сложившемуся мнению красное и белое мясо в равной степени повышают уровень холестерина в крови. К такому выводу пришли специалисты из Научно-исследовательского института при детской больнице в Окленде в США.
Исследователи выяснили, что употребление любого типа мяса повышает содержание липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), которые еще называют «плохим холестерином».
Именно его связывают с повышенным риском развития атеросклероза — заболевания, поражающего крупные кровеносные сосуды.
Примечательно, что сопоставимое количество растительных белков такого эффекта не оказывает.
В последние годы красное мясо стало «непопулярным» из-за опасений по поводу его связи с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака. При этом в качестве здоровой альтернативы эксперты, как правило, предлагают использовать мясо птицы.
Авторы исследования отмечают, что для снижения холестерина целесообразно ограничить потребление мяса в принципе и перейти на овощи, молочные продукты и бобовые.
Оставить комментарий