Названы продукты, которые нельзя употреблять в сыром виде | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Названы продукты, которые нельзя употреблять в сыром виде

Китайское издание Sohu опубликовало список продуктов, которые подлежат обязательной термообработке перед употреблением. Об этом пишут «Известия».

Первый продукт — мясо. Термическая обработка необходимо для его очискт от крови и бактерий. Перед бланшированием куски мяса лучше замочить.

Маринованные, вяленые продукты, сельдерей, спаржу и молодую цедрелу нужно обваривать. Это позволит снизить количество соли и нитритов.

Фасоль перед употреблением тоже лучше обдать кипятком. Варить следует брокколи и цветную капусту — в них могут содержаться следы пестицидов и насекомые.

Бланшированию подлежат продукты с высоким содержанием щавелевой кислоты — шпинат, молодые побеги бамбука, молодые ростки цицании и горькая тыква.

Оставить комментарий